這道料理是布袋在地人的私房美味，結合了嘉義東石/布袋最引以為傲的鮮蚵，與傳統手工麵線交織出最溫柔的海味記憶。

🦪 鮮美入魂：鮮蚵炒麵線 (Oyster Stir-Fried Vermicelli)

• 在地首選食材：嚴選來自布袋與東石海域、當日現剖的肥美鮮蚵。顆顆碩大如珍珠，肉質飽滿且蘊含大海的天然鹹鮮。

• 手工麵線工藝：選用口感 Q 彈、久煮不爛的手工麵線。麵線表面細緻，能完美吸附鮮蚵在快炒時釋出的甜美精華，讓每一口都鮮度滿分。

• 豐富層次配料：搭配香氣四溢的香菇、清甜的洋蔥、胡蘿蔔絲與蔥段大火快炒。蔬菜的甜、香菇的濃，與鮮蚵的海味交織出豐富的口感層次。

• 匠心火侯鎖味：主廚以精湛的火侯急火快炒，確保鮮蚵滑嫩爆漿、完全不縮水，同時保持麵線的勁道，呈現出濕潤度剛好、鹹鮮適中的道地風味。

這不僅是一份飽足感十足的主食，更是布袋黑皮海鮮餐廳對於在地漁產的致敬。每一口鮮蚵炒麵線，都讓您彷彿能嚐到鹹鹹海風與漁民辛勤採收後的豐盛喜悅。