布袋港美食~黑皮海鮮餐廳/巨無霸海鮮肉圓

雲林-海中寶烏魚子

雲林-海中寶烏魚子

【店家地址】雲林縣口湖鄉崇文路二段478號

導航到海中寶烏魚子
【店家電話】電話05 - 789 - 4755 | 傳真 05 - 789 - 5088
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【營業時間】每日早上8點-晚上8點
【店休時間】請打電話詢問
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道地傳統美食，傳承一甲子

海中寶食品有限公司的"海金饌烏魚子"起源於三0年代(西元1941年)，
早期由開創人李浮，自家營業海產加工(如烏魚子、扁魚、蚵乾..等海鮮乾貨)，
由於品質保證與口味獨具，再加上秉持傳統手工作法，不但有口碑，更廣受許多饕客的青睞。

海中寶的"海金饌烏魚子"秉持著(做要專業、講求信譽、吃有口碑)的傳統理念，
依照客戶及市場的需求，不斷研發改進製作技術，精心造就出一片片口感紮實綿密、
風味絕佳的烏魚子，也因此海中寶的"海金饌烏魚子"於市場競爭下仍然屹立不搖，
所以購買本公司的烏魚子絕對讓您吃到道地的臺灣美食-傳統烏魚子。

烏魚子小檔案

烏魚的學名「鯔」音ㄗ，烏魚每年固定約冬至前後都會在臺灣西海岸游往南方，
故有別稱「信魚」。

烏魚全身都是具有經濟價值的，而所謂烏魚三寶即是烏魚子、
烏魚腱(肫)及烏魚膘，其中又以烏魚子價值為最，所以烏魚子亦有「烏金」之稱，
也因此烏魚對漁民而言有"年終獎金"一說。

早期烏魚子大多以臺灣野生烏魚子為主，由於市場上供不應求，
到了中期則引進進口野生烏魚子(巴西、美國、澳洲...等產地)，
直至80年代養殖烏魚技術穩定及慢慢普及，才有臺灣本產養殖烏魚子。

烏魚子本身含有豐富的營養成份，如不飽和脂肪酸、必需胺基酸、
維生素..等營養素，又具有高經濟效益，日本人視烏魚子為最高級的禮品，
所以烏魚子不僅是臺灣傳統美食，更具有臺灣文化特產代表性。

01 魚體取卵