布袋港美食~黑皮海鮮餐廳/巨無霸海鮮肉圓

雲嘉南水產資料庫

2024.04.16

嘉有好食材~黃牙鯛
赤鯮
赤鯮,又稱「黃牙鯛」、黃背牙鯛、黃鯛、血鯛、赤章、
赤鬃,是輻鰭魚綱鱸形目鯛科牙鯛屬的其中一種。
赤鯮又叫「黃牙鯛」,名列台灣10大好吃魚類之一,
肉質鮮甜、軟嫩,適合乾煎、燒烤,是許多餐廳和家庭愛用的魚種。
布袋魚市場販售每台斤約250-300元
可找布袋魚市場D7上品海產 蔡有品
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