布袋港美食~黑皮海鮮餐廳/巨無霸海鮮肉圓

嘉有好食材～黃錫鯛(枋頭)

嘉有好食材～黃錫鯛(枋頭)
黃錫鯛~斑頭魚
斑頭魚名為台語發音其原音中文為『枋頭』
魚名：『黃錫鯛』。
日文漢字稱為『平鯛』為一尾高級肉質鮮美海魚其適合各種的烹調方法

香烤黃錫鯛。黃錫鯛俗稱枋頭，肉質細密，少脂肪而味香美，口感Ｑ彈，有嚼勁，適合清蒸、燒烤、乾煎、紅燒、湯煮等多樣的烹調方式，魚肉不但營養豐富，且十分美味可口。黃錫鯛對環境抵抗力強，生長快速，肉質鮮美，對餌料沒有專一性，為雜食性魚類，較其他鯛類容易養殖，並且在體色上也較黑鯛為佳，是新興的海水養殖極魚類。

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