布袋港美食~黑皮海鮮餐廳/巨無霸海鮮肉圓

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2025春節全家福團圓風味餐

雲嘉南水產資料庫

2024.11.25

爛糟魚
爛糟魚
長得像長條狀的虱目魚，所以俚語有句 爛糟假虱目，
意思是說長得像，但不是，是山寨版的。當有人說您是爛糟魚，您不要很高興，意思是說您很欠打。
因為爛糟魚肉爛爛的，所以要煎之前要先用刀背在魚的身體捶打，
魚肉才會比較緊實。所以以前有人說它是窮人的虱目魚。



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