布袋港美食~黑皮海鮮餐廳/巨無霸海鮮肉圓

古早味阿嬤ㄟ肉嗲蚵嗲

【店家名稱】古早味阿嬤ㄟ肉嗲蚵嗲
【店家商編】 40919195
【聯絡人窗口】許雅雯許百崧
【店家地址】嘉義縣布袋鎮東港里東港23-1號
導航到古早味阿嬤ㄟ肉嗲蚵嗲
【聯絡電話】05-3471933
【營業時間】6:00-18:00
【公休日期】每星期三
【店家粉絲專頁】古早味阿嬤ㄟ肉嗲蚵嗲FB
【店家官網】古早味阿嬤ㄟ肉嗲蚵嗲
【店家youtube連結】籌建中
【店家小編Line ID 或連結】
【店家官方LINE或連結】籌建中

嘉義縣布袋鎮前東港「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」，眅賣的肉嗲、蚵嗲、豆菜麵、
肉羹與米苔目，都是庶民傳統美食，其中肉嗲、蚵嗲食材新鮮又現炸，
一咬開湯汁直流，舌尖下的美味讓人一口接一口，號稱台式涼麵的豆菜麵，
麵條Q彈順口，加上特製醬油膏與辣椒醬，堪稱人間美味。

「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」創辦人許邱玉真原本在東港里埔仔厝傳統市場賣冰品，
25年前埔仔厝市場吹熄燈號，許邱玉真就將冰攤搬回位於前東港住家，
並由公公傳授豆菜麵、肉羹、肉嗲、蚵嗲、紅龜、菜包等小吃，
這些古早味後來取代冰品，成了店裡主力商品。
豆菜麵的麵條是許邱玉真女婿工廠手工製作，
比坊間販賣的口感更佳，成為老饕的最愛
麵條煮熟放涼後灑些豆芽菜再加上特製醬汁，簡單好滋味讓人食指大動，
每次都要吃兩盤才過癮。

肉羹依季節不同，冬天為在地盛產的菜頭肉羹，
第一次上門的顧客聽到菜頭肉羹都會納悶菜頭與肉羹的口感搭嗎，
結果一吃成主顧﹔非白蘿蔔季節則是竹筍肉羹，美味一樣令人激賞。

人氣紅不讓的肉嗲與蚵嗲，前者使用溫體豬肉，後者為布袋鮮蚵，
口感獨特，而且第二代許百菘與一起經營的姊妹們，
還推出加入年輕人最喜愛的起司「牽絲肉嗲」、
同時添加豬肉與鮮蚵的「蚵仔LP」，創新口味很受歡迎。

許百菘表示，古早味的紅龜、菜包雖然也深受的饕客的喜愛，
但由於備料與製作相當費時，只能在民俗節日或不定時販賣。
「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」不僅口味一流，價格更是親民，
每一樣都是銅板價，即使料加倍的「蚵仔LP」與「牽絲肉嗲」
也都才50元一個，豆菜麵一盤20元，搭一碗小碗30元的肉羹，
50元就可以飽餐一頓，饕客百吃不厭，更是旅外鄉親返鄉必吃的傳統小吃。
本店位於嘉義縣布袋鎮東港里(龍山宮附近、益生茶行隔壁),
本店是東港里正老店的肉嗲、蚵嗲、肉羹湯、豆芽菜麵～～

創新！古早味蚵嗲加滿神秘配料？

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