布袋港美食~黑皮海鮮餐廳/巨無霸海鮮肉圓

黑皮海鮮餐廳-新菜色推薦-沙茶烏魚腱

品味獨特，風味非凡──「沙茶烏魚腱」

當談及美味佳餚，不能忽略那迷人的沙茶烏魚腱。
讓我們一探究竟，探討這道獨特料理的獨到之處。
首先，談到烏魚，我們絕不能忽略的就是它的「烏魚胗」，
烏魚的消化系統，一口咬下，那脆脆的口感，令人難以忘懷。
而烏魚腱，即烏魚的砂囊，也是胃的一部分，每隻烏魚僅有一個，
宛如雞胗一樣的細緻口感。無論是清炒還是三杯，
都能展現它最美好的一面。或者，你或許未曾嘗試過將其用湯煮製，其實也同樣美味可口。
然而，要品嚐這烏魚腱的絕妙滋味，第一步絕對不能馬虎。
它必須被細心洗淨，否則在口中會感受到沙沙的不適。
洗淨後，將烏魚腱上刻花切片，川燙處理，這是品味的第一步。
接下來，以蒜頭及沙茶醬米酒進行炒製，爆香的香氣讓人垂涎三尺。
將處理過的烏魚腱加入拌炒，最後在起鍋前放入洋蔥、芹菜及九層塔，
瞬間展現色香味俱全的絕佳下酒好菜。
這道沙茶烏魚腱，不僅讓你的味蕾享受到一場美味之旅，更帶你探索食材的多樣性。
從清炒到湯品，每一種烹調方式都讓這道菜式展現出不同的風采。
無論是和三五好友小酌一杯，還是家人共享美好時光，沙茶烏魚腱都是最佳的選擇。
讓我們共同品味這份獨特滋味，讓沙茶烏魚腱成為你美食之旅的亮點。
不僅滿足你的味蕾，更讓你對美食的體驗達到全新高度。

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