布袋港美食~黑皮海鮮餐廳/巨無霸海鮮肉圓

常見問題

A：

巨無霸海鮮肉圓 120元/粒
為目前全國最大之量產化肉圓單顆不含醬汁即達9台兩(330g以上),
共有7種餡料北海道干貝.布袋蝦仁.大甲檳榔心芋頭.嘉義雞肉絲.
精緻香魯蛋.良質豬肉.埔里香菇
多次參與國內外各大美食比賽勇奪多項大獎

►交通部食來運轉遊台灣美食PK賽冠軍
►彰化縣肉圓節雙料冠軍「網路人氣票選」「現場人氣票選」彰化肉圓節雙料冠軍
►交通部「闊嘴吃四方尚讚台灣味」進擊的美食冠軍
►嘉義市地方特色美食冠軍
►經濟部「城鄉禮讚」創意攤位冠軍
►2018嘉義燈會指定美食

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(點擊圖片看詳細介紹)

黑皮酥皮肉圓(happyfood)創立於1983 創立
初期以販售酥皮漢堡肉圓及各式小吃為主
2001開發出全國第一顆【巨無霸海鮮肉圓】
以在地食材為原料並導入【HACCP】及【GMP】製程,
無形之中成本雖提高了但品質卻獲得了保障,
以達品質盡善盡美以工廠化理念取代原來家庭化之生產觀念開創傳統肉圓的第二春
2002年更率先導入HMR生產技術將傳統湯點及小吃大量化生產,
將食材裝入特殊包裝容器中,以高壓殺菌方式將產品煮熟
除了可將食材之養分充分保留住外更阻絕了微生物繁殖的機會,
達到食品安全的目的與農委會及食研所大力推廣之
【Home Meal Replacement】 –HMR家庭取代餐理念相同

黑皮所有商品之開發皆以在地食材做為開發商品之導向,
大量使用雲嘉南周邊食材為原料, 強調縮短【食物里程】
以保留食材之營養成份,真正達到節能減碳的目的 …
多次獲選為台灣美食展雲嘉南【碳足跡料理】代表
2014更獲選為交通部『闊嘴吃四方尚讚台灣味』全台十大美食總冠軍

【店家名稱】

黑皮海鮮餐廳/黑皮酥皮肉圓總店

【店家地址】

嘉義縣布袋鎮中山路43號

【店家電話】

05-347-0202 05-347-9860

【連絡手機】0918-899-669

【營業時間】早上10:00-下午:7:00

【店休時間】每星期三

回到布袋港-黑皮海鮮餐廳

A：
黑皮海鮮餐廳/黑皮酥皮肉圓總店
營業時間
平日:早上11:00-晚上18:00
假日:早上11:00-晚上19:00
每星期三為固定公休日

營業位置
嘉義縣布袋鎮中山路43號(布袋觀光漁市場20公尺靠近7-11)

A：

肉圓加熱方式

氣炸鍋氣炸:最佳烹調方式,將肉圓解凍後放入氣炸鍋中

噴上少許沙拉油.以180度C氣炸.氣炸時間約20分鐘氣炸至外皮金黃膨發即可

油炸:
最佳烹調方式,將肉圓放入油鍋中(油量超過肉圓即可)

以160-180度C小火油炸.炸至外皮膨發,肉圓浮起即可

清蒸:
將肉圓移入盤中放於電鍋內再放水將肉圓蒸熟

微波:
先在包裝盒上戳一小洞,將肉圓連同包裝盒一起放入微波爐中進行加熱即可,

微波時間依各廠牌微波功率不同而有所差異(請自行斟酌微波時間),

冷凍狀態下一般家用650W微波爐約需5-8分鐘(事先將肉圓解凍,微波時間可縮短)

油煎:
鍋中放入少許油將肉圓放入(可先微波後再煎)以小火煎至兩面金黃即可

A：

肉圓醬料建議使用隔水加熱方式覆熱(不需拆袋直接浸泡於熱水中)或

微波加熱(拆袋後倒於容器中以微波加熱)

白色的肉圓醬料看起來有點濃稠，吃起來帶有一點甜甜的味道。

深色的肉圓醬料中可以看到些許的豆子，吃起來的味道是屬於重口味的醬料。

A：
氣炸鍋氣炸蝦捲

直接將卡滋脆皮蝦捲放入鍋中，
用少量的油與小火慢慢將蝦捲煎至金黃色。

再將煎好的卡滋脆皮蝦捲用廚房紙巾吸油，用筷子將蝦捲夾起來時，就能
感覺蝦捲的外皮非常酥脆。

馬上趁熱來品嚐卡滋脆皮蝦捲，蝦捲的外皮一咬就碎了，
口感果然相當酥脆，
入口的每一口都帶著迷人的芹菜香與鮮甜Q彈的蝦仁滋味，
讓人一吃就停不下
來，喜歡蝦捲的朋友千萬不要錯過。

A：

巨無霸花枝丸加熱教學

【布袋港～巨無霸花枝丸】～嚐鮮嘉義特色品味原汁原味，感受花枝之美！
我們自豪地宣布：獲選嘉義優鮮認證，帶給您高品質的巨無霸花枝丸。
每一口，都是一場鮮嫩的盛宴，每一顆，都是匠心的結晶。
70%的花枝含量，讓您體驗極致的花枝風味。
每顆50克的碩大體型，完美演繹了花枝丸的真正尺寸。
在這裡，我們不只是打破了坊間傳統花枝丸的紀錄，更是重新定義了花枝丸的風味和品味。
與眾不同的製作工藝，讓巨無霸花枝丸成為您餐桌上的焦點。
體型的碩大無法使用機器成型，我們的廚師們只能以精湛的手藝，
逐一捏合，確保每一顆花枝丸都保持著最佳的口感。多層次的口感，豐富的咀嚼享受，將讓您愛不釋口。
每台斤約10-12顆，這與傳統花枝丸的26-30顆形成了鮮明對比。
我們不追求數量，而是將更多的用心注入每一顆花枝丸中。
無論您是選擇氣炸鍋氣炸，還是直接油炸、煮湯，每一口都能感受到Q彈的花枝肉所帶來的美味。
濃郁的海味，仿佛置身於大海之中，彷彿能夠聞到海風的氣息。

我要購買巨無霸花枝丸

A：
一.來店直接購買:黑皮酥皮肉圓門市
嘉義縣布袋鎮中山路43號(布袋觀光魚市場旁)
可直接至黑皮海鮮餐廳門市下單取貨
(營業時間:星期一至星期五,中午12:00點---晚上6點星期六.日,早上11點---晚上7點星期三公休)

訂購方式如下
1.可直接撥打 0918899669 05-347-9860 05-347-0202訂購
2.透過line ID:happyfood 直接訂購
3.https://line.me/ti/p/_P5sM7cC9A
掃描下列QR code透過line直接訂購

宅配商品部分酌收運費240元

可選擇貨到付款或轉帳付款.LINE PAY線上付款
#貨到付款:到貨時直接將款項交與物流即可
#轉帳付款:中國信託商業銀行嘉義分行游志豪
代號822 帳號082-540-330-148 完成匯款再來電0918-899-669告知即可
#LINE PAY線上付款: 付款連結 https://reurl.cc/Q57Ky0

四.商品寄送完成後會以簡訊告知配送物流及物流追蹤碼可以追蹤碼查詢配送狀況

A：

A：
宅配商品部分酌收運費240元(委託宅配通配送)

可選擇貨到付款或轉帳付款
#貨到付款:到貨時直接將款項交與物流即可
#轉帳付款:中國信託商業銀行嘉義分行游志豪
代號822 帳號082-540-330-148 完成匯款再來電0918-899-669告知即可

#可使用LINE PAY掃碼付款掃碼下方QR 輸入金額掃碼付款完成後再告知電話後3碼即可

LINE PAY 付款連結 https://reurl.cc/Q57Ky0

如需指定使用黑貓宅急便請參考下方注意事項
1.選擇黑貓宅急便配送運費一律為290元(120cm材積內)
2.黑貓宅急便配送不適用貨到付款(一律採用轉帳付款或LINE PAY線上付款 https://reurl.cc/Q57Ky0 )
3.如有其問題請撥打 0918899669 洽詢
黑貓宅急便物件查詢

A：

黑皮海鮮餐廳115年度團餐菜單及各式保險資料

我們是來自於嘉義布袋港觀光魚市場旁的「黑皮海鮮餐廳」選用新鮮的海鮮食材，
視節令推出主廚私房創意料理，其中招牌料理-「巨無霸海鮮肉圓」
更獲網友青睞獲選為交通部-「闊嘴吃四方尚讚台灣味」
全台十大美食總冠軍&食來運轉遊台灣美食PK賽總冠軍，
也成為旅遊嘉義不可錯過的美食更連續多年獲選嘉義縣衛生局「優良」示範餐廳
可同時容納200人次用餐期待有機會能為大家服務
113年度増設大型冷氣空調讓貴賓用餐環境更舒適
黑皮海鮮餐廳(團餐）
嘉義縣布袋鎮中山路43號(觀光魚市場旁20公尺)
餐廳路線：https://reurl.cc/330jpO
附近停車場（步行2-3分鐘）
嘉義區漁會停車場 https://reurl.cc/mlvRo1
布袋港第二停車場 https://reurl.cc/0Ex446
營業時間:【早上11點---晚上7點】
公休時間：【每星期三公休】
訂餐專線： 05-347-9860 05-347-0202 0918899669 游先生

115年黑皮海鮮餐廳團體餐訂餐表單
https://forms.gle/8QHmQ1bjRze1SsJK7

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