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台菓子工作室




負責人:吳文琮

店家地址: 嘉義縣朴子市第一市場68

營業時間: 10~18

連絡電話: 05-37089720926160160

台菓子官方網站     台菓子粉絲專頁  台菓子網管

 

 








台菓子工作室相關影片


“菓子”源自於中國隋唐時期,當時日本的遣唐使,

將中國唐代的飲茶習慣帶回日本的,其中包括了茶道文化和糕餅技藝,

都深深的受到日本貴族階層的喜愛。

 

經過數千年的歷史,為了讓菓子融入日本當地特色,

利用在地的食材,並引用當地的景物作為菓子的外觀,

製作出來的菓子每一個都擁有各地獨特風格,

且配合季節做出相對應的氛圍,有如巧奪天工的藝術品,

讓人會捨不得吃下它,這也是日本人精緻文化的體現。

 

吳師傅看到這充滿藝術性及富有傳統文化的糕點深深著迷,

也希望台灣的特色文化及食材能引用在菓子的精神上,

不惜花費時間精神學習傳統的製作過程再加以改良,

也將台灣特有食材與和菓子的精神融為一體,

讓世界也能知道“台菓子”的故事與特色。

【回嘉義縣嚴選伴手禮】

   
 
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黑皮酥皮肉圓總店(巨無霸海鮮肉圓)布袋好好玩   電話:0918-899-669   傳真:05-3479073  聯絡信箱:a0910754217@gmail.com   地址:嘉義線布袋鎮中山路43號(布袋觀光魚市場旁)
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