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鍾氏魚丸

負責人:鍾曜駿

店家地址:嘉義市公明路198

連絡電話:05-2256634

傳真電話:

店家網站:

得獎記錄:

旗魚丸獲選為嘉義市2012OTOP加工食品

          虱目旗魚丸及芹菜丸獲選為嘉義市2013OTOP加工食品

店家粉絲專頁:嘉義東門鍾氏魚丸https://www.facebook.com/Chiayi2256634

店家FB:鍾董 https://www.facebook.com/man.chung.5201?fref=ts

youtube影片連結:

 

品牌故事:

嘉義 東門鍾氏魚丸

1988年,一家背負著夢想及依靠的魚丸店,悄悄地開張了!

由父親一手打造講求絕無添加防腐劑及硼砂的手作食品

「純正旗魚丸」也跟著問世。

說起父親的名字,雖然不是什麼響噹噹的大人物,

但在嘉義的魚丸界也佔有一席之地,人稱阿三哥的「鍾明杉」。

至於當初為何會選擇做魚丸,源自於父親的突發其想。

當時父親剛退伍時,並無一技之長,且學歷又不高,不太可能找到什麼鐵飯碗,

就在某天吃早餐時靈光一閃的念頭,決心投入做魚丸的行列。

他想說,嘉義的傳統早餐店幾乎都有在賣魚丸湯,加上自已本身也愛吃,

這會是一塊可以爭的大餅,所以,毅然決然籌錢拜師學藝,學成之後,

就這樣在他人門下當個默默工作的員工,一轉眼就是十年。

而這家店的誕生就要提到我的母親了。

父親拜師學藝後,在別人的魚丸店當員工,過著領薪水的日子,

也就在這時候認識了當時的母親,進而有了進一步的發展接著結婚生子,生下了三姊弟。

由於三個小孩的出世,經濟壓力也跟著沉重了起來,

靠著領著薪水的日子也慢慢的入不敷出,索性母親堅持小孩都慢慢長大了,

不能再靠著領薪水的日子,強烈要求父親應該要出來拼一家屬於自已的魚丸店,

也該扛起屬於自已的招牌了。

經過幾番波折,「阿杉哥魚丸店」終於誕生了!

也因為父親對自已的產品品質有著一定的堅持跟嚐試,

終於開發出屬於自已口味的魚丸,並漸漸的從一個無名小卒,

變成小有名氣的甘草人物!

因為當初是座落於嘉義的東門圓環旁,

所以大家也都稱我們的魚丸店叫「東門魚丸店」,至今也有二十幾年的歷史了!

 

現在由我們第二代慢慢的接手了,也傳承著父親的理念,絕不添加防腐劑及硼砂的理念,

也因應時代的不同,慢慢的調整符合現代人的口味,繼續做出大家喜歡的魚丸,

由於是第二代經營,有著傳承的意義,所以正式將店名取為「東門鍾氏魚丸店」。


   
 
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