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在你我的周圍,一定都遇見過有數代傳承的美食小吃及伴手禮,他們對美味有著堅持、對品質百般挑剔,說起美味的歷史,如數家珍,雖有著廣大的支持者時常光顧,但環境及消費習 -慣的改變,使得代代薪傳的傳統美味小吃及伴手禮,也面臨嚴峻的挑戰,如何才能突破困境,再創第一代門庭若市的盛況呢?
從早年台灣經濟發展情勢的歷程來看,在創業初期的蓽路藍縷時期,消費大眾的需求簡單而產品的需求並不考究,然而歷經了幾十年的發展,台灣經濟社會的情勢已經大不相同,對經 -營的挑戰從便宜好吃的純粹產品的概念,慢慢演化出產品的定位與差異、訂價方式、廣告與促銷手法的日新月異....等等,簡而言之,就是對經營的方法需要不斷翻新,來尋求-更 -好的方式,對市場作回應,才可以帶來穩定的客人與生意。

諸羅美食聯盟這群人可以說是不打不相識,他們原本是各自經營,因為參加嘉義縣市伴手禮&特色小吃的比賽競爭選拔而熟識,從原本競爭對手的角色,因為互相欣賞而變成朋友進一 -步結盟出擊,這些傳承者深刻瞭解自己所面臨經營的危機,在知識爆炸、網路通暢的現代,以前好康逗相報是藉由口耳相傳,但現在的口耳相傳,則是透過無遠弗屆的網路。
成員們面對著新世代市場的挑戰,經過一次次開會溝通與討論,發現現在的消費者都有一顆好奇嚐鮮的心態,舊時的口耳相傳大部份均為熟識者,但網路的口耳相傳,則是用知識及經 -驗分享的方式,彼此不相識,但可傳千里,更為快速及有效。體認到這項質變,加入網站的行銷,再結合並加強實體行銷,成為最佳的選擇。所以改變策略開創宅配市場,商品重新-包 -裝。
~創新就會進步 堅持就會成功~相信透過策略聯盟,未來我們要繼續用美食推廣嘉義

   
 
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諸羅美食聯盟-黑皮酥皮肉圓總店   電話:0918-899-669     聯絡信箱:a0910754217@gmail.com   地址:嘉義線布袋鎮中山路43號(布袋觀光魚市場旁)
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