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HMR(Home Meal Replacement)家庭取代餐
隨著工商業日漸蓬勃,景氣逐漸復紓外食人口不斷的增加消費者對於食物之需求由原先吃的飽.
吃的好.吃的巧到目前則以吃的營養.吃的健康.吃的方便為主要訴求...
隨著時代的演變對於吃得要求也漸漸的提高,
針對此我們特別開發出一系列符合上訴要求之簡便餐點除了食物美味之外更注重營養成分的保留及
產品的衛生,不必受限於人數多寡及時間,正如同超商常見之便當及湯點類,想吃時只需加以短暫加熱
(隔水水煮或微波加熱處理即可)真正達到美味.創新.衛生.安全.快速且方便的目的
此外礙於目前餐飲店之產品報廢率極高,又現今餐飲業處於一高競爭低毛利之時代,
減少報廢發生及可相對提高產品之毛利,
黑皮所開發出一系列HMR產品即是以此做為商品開發的考量無論是家庭食用或商業用途皆相當適合
黑皮酥皮肉圓於92 年導入特殊加工方法將食材裝入特殊包裝容器中,
以高壓殺菌方式將產品煮熟 除了可將食材之養分充分留住外更阻絕了微生物繁殖的機會,
達到食品安全的目的與農委會及食研所大力推廣之Home Meal Replacement HMR家庭取代餐理念相同
包裝材質-本店產品均採用日本進口NY/DL/LLDPE專業食品及真空包裝袋,
可耐110度C-30分鐘持續加熱(能充分的將產品之原味保留於湯汁中)
採用3層貼合,正常環境下微生物無法繁殖
保存方法-本店產品完全不含防腐劑,請保存於冷凍庫內以保持最佳品質,
-18℃保存期限可達6個月;5℃以下冷藏保存期限可達4天
調理方法-調理枋法會因使用之加熱器具不同而異.請自行斟酌加熱時間
本店所販售之各式HMR產品均符合衛生安全標準所有產品均經高溫加熱,
加熱完成後再以冰水降溫使所有病原微生物無繁繁殖,
本店之產品均投保富邦產物保險公司之產品責任險1000萬元,
並委託食品技師全程監控使消費者消費有保障
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