☆養殖漁塭位於嘉義縣義竹鄉，
採自產自銷讓顧客購得物美價廉且新鮮的產品。
☆不添加防腐劑、化學藥劑與人工甘味，
讓消費者吃到健康與美味
選用義竹布袋東石無毒養殖之白蝦捕撈前讓蝦子處於高壓環境
使其殘留在蝦體內的雜質排出整隻蝦透光無沙筋
水煮開後放入少許食鹽及檸檬片放入白蝦等蝦頭變白即可撈起
沖水後迅速用冰塊冰鎮鎖住鮮蝦的鮮甜滋味
8-10月是盛產期為本店秋季最暢銷菜餚之一
新鮮活跳跳白蝦
洗淨後準備川燙
川燙白蝦
川燙白蝦至蝦頭轉變為白色即可
川燙完畢迅速以流水降溫
稍降溫後再放入冰塊迅速冰鎮
冰鎮後之白蝦肉質更加緊實
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