☆養殖漁塭位於嘉義縣義竹鄉，

採自產自銷讓顧客購得物美價廉且新鮮的產品。 ☆不添加防腐劑、化學藥劑與人工甘味， 讓消費者吃到健康與美味 選用義竹布袋東石無毒養殖之白蝦捕撈前讓蝦子處於高壓環境 使其殘留在蝦體內的雜質排出整隻蝦透光無沙筋 水煮開後放入少許食鹽及檸檬片放入白蝦等蝦頭變白即可撈起 沖水後迅速用冰塊冰鎮鎖住鮮蝦的鮮甜滋味 8-10月是盛產期為本店秋季最暢銷菜餚之一

新鮮活跳跳白蝦

洗淨後準備川燙

川燙白蝦

川燙白蝦至蝦頭轉變為白色即可

川燙完畢迅速以流水降溫

稍降溫後再放入冰塊迅速冰鎮

冰鎮後之白蝦肉質更加緊實

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