綠竹筍

為慈竹屬，原產於中國，採收期為5∼10月，

在台灣主要栽種於平地到海拔500公尺以下的山坡地。

身高約20公分，外型呈現彎曲牛角狀，體型較矮肥短，

因其纖維較少，口感柔嫩鮮美，具有特殊的竹葉香氣，

常被用於涼拌。為台灣主要的外銷品種