綠竹筍
為慈竹屬,原產於中國,採收期為5∼10月,
在台灣主要栽種於平地到海拔500公尺以下的山坡地。
身高約20公分,外型呈現彎曲牛角狀,體型較矮肥短,
因其纖維較少,口感柔嫩鮮美,具有特殊的竹葉香氣,
常被用於涼拌。為台灣主要的外銷品種