古早味焢肉飯選用雲嘉南平原台梗16號米種

台梗16號特色為米粒飽滿煮熟後晶瑩剔透

並富有獨特米香且營養豐富

焢肉部份選用新鮮溫體五花肉處理方式

先將五花肉切成一定厚度規格

再經過油炸去油,撈出放冷後再以特調老滷汁滷煮及悶熟

魯好之焢肉充分吸收老滷汁之色香味造就出獨特且富含膠質的焢肉飯

再搭配上醃黃蘿蔔及季節青菜或筍乾即成為一道老饕必點招牌飯點