養生四神湯

四神湯，台灣民間常用四神湯，有蓮子、淮山、芡實、茯苓，

這四味藥 都是有補益脾陰，厚實腸胃的功能，

可以治療脾虛、脾陰不足，消化不良，

 容易拉肚子，能吃不生肉，長不胖的人。

又加上豬小腸一起煮，我們知道小腸是主管人體的營養物質的吸收，

裡面含有大量的消化酉每，所以這個食療 方，完全是可以幫助消化吸收，

而且由含高量澱粉性味甘平的藥物所組成， 可以作為長期藥膳，

而無副作用，這個方子筆者甚為推崇

四神湯的澱粉含量高，適合腸道較弱者，

如老年人、孩童、產婦或術後調養，

而罹患腸道疾病者，若有消化不良、腹瀉等症狀，

四神湯是最佳藥膳，既可補充營養又有療效。

四神湯中的藥材皆具抗癌功效，因此也適合癌症患者食用，

以緩解不舒服症狀，若有癌症家族史的人，平日也可食用四神湯保健。

豬小腸搭配豚骨高湯熬煮,食材中加入了當歸.山藥.薏仁.芡實.蓮子....等中藥材,

對於健胃.整腸.固腎.開脾...等有顯著的效果尤其是婦女及小朋友特別建議食用

先篩選蓮子當歸薏仁及山藥等中藥材並剔除雜質洗淨瀝乾,

接著將所有藥材裝入藥材袋中備用

高湯筒中注入一定量水煮開後放入豬大骨及藥材&豬小腸進行煉煮

豬小腸在煉煮前諸先經過川燙截切成一定大小在放入高湯筒中練煮(小腸煉煮時間約2hr)

中藥材煉煮時間約40-60分鐘(時間不宜太長以免藥材過於軟爛)

接著將煉煮完成之豬小腸撈出備用

宅配包裝選用日本進口之高壓殺菌軟袋(可冷凍微波隔水加熱至105℃以上)

接著依一定比例將藥材.豬小腸裝入軟袋中並注入高湯

高湯入入完成後以連續封口機進行封口(封口時需儘量將空氣排中避免產品受污染)

後殺菌:充填完成並完成封口後須將產品放入85-95℃熱水中進行隔水加熱

(主要目的在使病原菌無法繁殖以延長商品保存期限)

 預冷卻:後殺菌完成後須進行預冷卻將品溫降至危險溫度帶以下

急速冷卻:接著利用冰塊水將產品品溫在短時間內降至5℃以下(冷鎮處理)

瀝乾:將冷卻完成之商品瀝乾避免水滴附著

宅配包裝:宅配包裝使用PP盒封口包裝,包裝完成後再以BQF進行凍結,成品完成