黑皮酥皮肉圓總店  
【最新饕客推薦】  
【最新消息公告】  
【媒體報導影片】  
【關於黑皮起源】  
【特色商品介紹】  
【宅配訂購方式】  
【商品線上訂購】  
【饕客推薦文章】  
【活動參與記錄】  
【各項檢驗報告】  
【參賽得獎記錄】  
【HMR商品技術】  
【宅配加熱方式】  
【「嘉」有雞肉飯】  
【雲嘉南美味食材】  
【主廚美食教學】  
【黑皮海鮮餐廳】  
【Facebook粉絲團】  
【嘉義這樣玩】  
【布袋好好玩】  
【諸羅美食聯盟】  
【最新優惠下載】  
【嘉義縣嚴選伴手禮】  
【2018台灣燈會 我ㄟ菜抵嘉】  
【住宿攏抵嘉】  
  【特色商品介紹】  
 
首頁 › 【特色商品介紹】› 養生四神湯
   
 鮮魚湯-鮸魚
 鮮蚵料理
 巨無霸海鮮肉圓
 酥皮漢堡肉圓
 卡滋脆皮蝦捲
 冬瓜排骨酥湯
 養生四神湯
 貴妃油雞飯
 魚鬆肉燥飯
 古早味焢肉飯
 果律蝦球
   
 

   養生四神湯  每盅40(宅配商品50)

(因原料調漲宅配價格調整為每份50元懇請見諒!!)

養生四神湯門市販售 每盅35元 宅配480g 45元

 

四神湯,台灣民間常用四神湯,有蓮子、淮山、芡實、茯苓,

這四味藥 都是有補益脾陰,厚實腸胃的功能,

可以治療脾虛、脾陰不足,消化不良, 容易拉肚子,能吃不生肉,長不胖的人。

又加上豬小腸一起煮,我們知道小 腸是主管人體的營養物質的吸收,

裡面含有大量的消化酉每,所以這個食療 方,完全是可以幫助消化吸收,

而且由含高量澱粉性味甘平的藥物所組成, 可以作為長期藥膳,而無副作用,這個方子筆者甚為推崇

四神湯的澱粉含量高,適合腸道較弱者,如老年人、孩童、產婦或術後調養,

而罹患腸道疾病者,若有消化不良、腹瀉等症狀,四神湯是最佳藥膳,既可補充營養又有療效。


四神湯中的藥材皆具抗癌功效,因此也適合癌症患者食用,

以緩解不舒服症狀,若有癌症家族史的人,平日也可食用四神湯保健。

豬小腸搭配豚骨高湯熬煮,食材中加入了當歸.山藥.薏仁.芡實.蓮子....等中藥材,

對於健胃.整腸.固腎.開脾...等有顯著的效果尤其是婦女及小朋友特別建議食用



先篩選蓮子當歸薏仁及山藥等中藥材並剔除雜質洗淨瀝乾,接著將所有藥材裝入藥材袋中備用


養生四神湯中藥材

藥材洗淨後裝入網袋中


高湯筒中注入一定量水煮開後放入豬大骨及藥材&豬小腸進行煉煮


豬腸洗淨後入鍋川燙

川燙過程需要不斷撈除泡沫及雜質豬腸須川燙約60分鐘川燙完成撈出準備冷卻川燙好之豬腸用流水進行冷卻冷卻好之豬腸撈出瀝乾準備截切冷卻後之豬腸截切成2cm/段 準備熬煮


豬小腸在煉煮前諸先經過川燙截切成一定大小在放入高湯筒中練煮(小腸煉煮時間約2hr)


四神湯熬煮


中藥材煉煮時間約40-60分鐘(時間不宜太長以免藥材過於軟爛)


中藥材熬煮豬腸熬煮2HR後


接著將煉煮完成之豬小腸撈出備用


豬腸熬煮完成 撈出備用中藥材熬煮完成撈出備用


宅配包裝選用日本進口之高壓殺菌軟袋(可冷凍微波隔水加熱至105以上)




接著依一定比例將藥材.豬小腸裝入軟袋中並注入高湯


一依定比例秤量豬腸及藥材注入一定量四神高湯


高湯入入完成後以連續封口機進行封口(封口時需儘量將空氣排中避免產品受污染)


 充填完成封口後準備進行二次殺菌


後殺菌:充填完成並完成封口後須將產品放入85-95熱水中進行隔水加熱

(主要目的在使病原菌無法繁殖以延長商品保存期限)


進行二次殺菌避免微生物繁殖


 預冷卻:後殺菌完成後須進行預冷卻將品溫降至危險溫度帶以下


殺菌完成進行第一次流水冷卻


急速冷卻:接著利用冰塊水將產品品溫在短時間內降至5以下(冷鎮處理)


進行快速降溫將品溫中溫降至2-5度C

 

瀝乾:將冷卻完成之商品瀝乾避免水滴附著


將成品瀝乾準備裝盒


宅配包裝:宅配包裝使用PP盒封口包裝,包裝完成後再以BQF進行凍結,成品完成


將四神湯及酒香包裝入可微波PP盒中準備封膜四神湯封膜貼標後進行凍結 成品完成


   
 
  回上頁↑TOP
 
黑皮酥皮肉圓總店(巨無霸海鮮肉圓)布袋好好玩   電話:0918-899-669   傳真:05-3479073  聯絡信箱:a0910754217@gmail.com   地址:嘉義線布袋鎮中山路43號(布袋觀光魚市場旁)
Best view 1024x768   今日人數:473    累積人數:1038729
   管理者專區
網頁設計:宇迅科技   嘉義市電商業同業腦公會   縮減產業落差輔導廠商交流網