紅娘仔魚
這魚不是白帶魚,但我想他們應該是親威關係,
牠叫「紅娘仔魚」長得很像白帶魚,
但牠比較亮,而且體型較小。這魚一般沒有人去乾煎,
大部份是切塊加入一些薑絲或白豆鼓鹹燜,肉質比白帶魚緊實。
也常做成薑絲清湯料理,或煮薑絲麵線,但我還是比較喜歡用鹹燜的料理方式,
因為那些魚湯淋到飯上,可以讓您多吃一碗飯。— 在東石魚市場