炎光魚
大家現在比較常見的「炎光魚」,也有人叫它「紅目連」或「大目連」,
還有人叫它「紅炎光」,跟我前介紹那比較傳統看到的炎光魚有些不一樣,
顏色比較紅,眼睛比較大,這魚我吃過煮味噌湯的料理,也看過清蒸方式。
其實重點在於,魚的新鮮度,夠新鮮煮湯一定好吃。