炎光魚

大家現在比較常見的「炎光魚」，也有人叫它「紅目連」或「大目連」，

還有人叫它「紅炎光」，跟我前介紹那比較傳統看到的炎光魚有些不一樣，

顏色比較紅，眼睛比較大，這魚我吃過煮味噌湯的料理，也看過清蒸方式。

其實重點在於，魚的新鮮度，夠新鮮煮湯一定好吃。