烏魚胗

說到烏魚，這個不能不提，這是烏魚的消化系統，我們叫它「烏魚胗」，

吃起來脆脆的。一般料理都會用炸的，再加蔥蒜熱炒，有時還會加一些九層塔。

但大家大概沒吃過煮湯的，其實也蠻好吃的。

不過這烏魚腱，一定要洗乾淨，不然吃起來會沙沙的。