白三牙
這是我們說的「白三牙」,這魚比紅三牙便宜一些,在東石也算是常見的魚。
我覺得它的肉質並不比紅三牙差,甚至更細緻,我個很喜歡。
這喜清蒸也不錯,或乾煎後,加入醬油、蔥蒜燜一下,真的也很好吃。
其實在拍賣市場大概一公斤也約在200元左右,除了很大隻,
很少會超過300元。很實惠的一條魚。