鱟
  
這是鱟，以前在東石、布袋很多，但現在越來越少，已變成了保育動物。
很高興，布袋有一群熱心的人發起了保育運動，如蘇銀添老師、陳冠魁先生，
還有一些默默在做保育工作的人滿真的很令人敬佩。
以前我小時候也吃過，但這可是要懂得如何去處理的人，不然就不能吃了。
它的湯汁成白奶色，超好吃的。對於鱟有兩句很有意思的俚語，
「好好鱟殺甲屎那流」，就是不會宰殺，弄破了肚腸就不能吃。
但也引申不會做事的人，把一件好好的事給搞害了。「抓孤鱟會衰甲老」，
意思是鱟通常是一公一母在一起，如只抓單隻是不好的事。
所以海邊人家，通常抓到單隻的鱟都會把它給放生。
我知道目前有單位專門研究鱟，也在做鱟的繁養殖工作，
據說鱟的血液可以做為某種醫學上的檢驗用物，所以牠的血還很貴，
因血液呈藍色，就把它稱為「藍金」。當然抽過血的鱟還是可以再養殖，只是經過一段時間抽一次。
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