鱟
  
這是鱟,以前在東石、布袋很多,但現在越來越少,已變成了保育動物。
很高興,布袋有一群熱心的人發起了保育運動,如蘇銀添老師、陳冠魁先生,
還有一些默默在做保育工作的人滿真的很令人敬佩。
以前我小時候也吃過,但這可是要懂得如何去處理的人,不然就不能吃了。
它的湯汁成白奶色,超好吃的。對於鱟有兩句很有意思的俚語,
「好好鱟殺甲屎那流」,就是不會宰殺,弄破了肚腸就不能吃。
但也引申不會做事的人,把一件好好的事給搞害了。「抓孤鱟會衰甲老」,
意思是鱟通常是一公一母在一起,如只抓單隻是不好的事。
所以海邊人家,通常抓到單隻的鱟都會把它給放生。
我知道目前有單位專門研究鱟,也在做鱟的繁養殖工作,
據說鱟的血液可以做為某種醫學上的檢驗用物,所以牠的血還很貴,
因血液呈藍色,就把它稱為「藍金」。當然抽過血的鱟還是可以再養殖,只是經過一段時間抽一次。
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