火燒蝦
這就是「火燒蝦」,有一陣子東石、布袋超多的,但現在也比較少了。
這蝦的肉特別Q彈,所以很多的蝦仁都會用這蝦來撥殼取肉,
但它有個缺點,沙筋特別大條,也就是它的腸子,如果不特別挑掉,
有時會吃到沙粒,讓牙齒會軟掉,還好,它的沙筋很好挑掉。
還有這蝦的殼特別硬,又粗粗的有點像沙紙一般。