火燒蝦

這就是「火燒蝦」，有一陣子東石、布袋超多的，但現在也比較少了。

這蝦的肉特別Ｑ彈，所以很多的蝦仁都會用這蝦來撥殼取肉，

但它有個缺點，沙筋特別大條，也就是它的腸子，如果不特別挑掉，

有時會吃到沙粒，讓牙齒會軟掉，還好，它的沙筋很好挑掉。

還有這蝦的殼特別硬，又粗粗的有點像沙紙一般。