九母魚
這魚夠普通了吧！大家應該都知道它的名字叫「九母魚」，這種魚有很多的細刺，
所以要吃就得小心，一般的吃法就是輪切成一塊塊，加一點水，
放入薑絲、再加入醬油，慢慢的熬煮到水只剩一些些，
熄火放在鍋裡多一些時間燜一下下，讓醬汁更入味。
但大家應該更熟的是古早味的「九母脯」和「九母酥」，
那可是我們小孩時的最愛。以前爸媽出海捕魚常會捕到，這魚價錢不好，
大多留著自己吃，不然都是當下雜魚賣，以前台灣草蝦全盛時期，
常會用這魚絞成肉塊去養蝦。媽也會挑一些比較大尾的起來，先水煮熟後，
把水倒掉，用慢火，在鍋內用鏟子慢慢把魚壓碎，把頭和中骨拿掉，
這樣中骨也會連著魚身上的細刺一起拿掉。再加入一些五香粉、鹽、糖慢慢去炒和壓，
就慢慢的變成魚脯了，如果想做成魚酥，那就多炒一些時間，讓它變得更酥。
不過還是不能少了一道程序，就是等它冷了，就是小朋友的工作了。
我們會用一個大盤子，慢慢去找出一些殘留的小魚刺。
但說真的，這時就是我們的小福利時間了，媽媽沒看到時，我們就會偷偷抓一把放入嘴裡，
就是偷吃啦！好爽的感覺，這就是小孩時的樂趣了。
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