白蝦

芒果優格野白蝦
東石野生白蝦+台灣金煌芒果
道地的台灣消暑清涼佳餚
夏天來囉^^
 
(圖文提供 嘉義區漁會推廣課 吳課長)
來囉!送上一盤布袋直銷中心的白蝦,有夠新鮮的。
現在的白蝦,大部份都是外來種而非台灣的正白蝦。
正白蝦是一身白,這個白蝦,身上帶有沙點。我第一次看到牠,還以為是沙蝦(土蝦)。
其實這種外來種的白蝦比較抗病毒,所以比較好養,買的時候一定要輕按牠的身子,
要選富有彈性的,比較飽滿的,這樣煮後會比較Q彈好吃。
白蝦也稱為白刺,我們這裡也稱為紅蝦,所以當有人告訴您紅蝦,
卻看到一身白會覺得很奇怪,其實是他煮熟後,不就變成一身紅了嗎? |