(圖文提供 嘉義區漁會推廣課 吳課長)
來囉!再讓大家看看「紅三牙」,基本上分紅、白三牙兩種,
價錢紅三牙稍高一些,但各有特色,這魚可乾煎,或清蒸,肉質細緻,
有其特殊味道,真的不錯吃,價位也算是中高價位,應該是一般人可以接受。
但餐廳可能比較少見,可能漁獲量較不穩定吧!但這在海邊的小餐廳應該是常見的魚種。
這個也有人做成紅燒魚,但我覺得可惜了些,可能吃不出它的特別味道。