龍舌
 
這個看起來還真像是紅邊魚,也許您會以為
是小紅邊魚,其實不是,
這是我們稱呼的「龍舌皮」,它也是屬於比目魚的一種,
其實比目魚就有好多種。這種魚還是有鱗,所以料理前還是要去鱗。
且慢呀!其實去鱗很費功夫,海邊的人會知道,其實可以在它的頭摳一摳,
皮就可以摳起來,然後撕掉一邊的皮,去撕掉另半邊的皮,很簡單,就不用去鱗了。
其實這魚我們通常不會先乾煎,直接加一些些的水、醬油、薑絲去煮,
讓湯汁稍為收乾就可以了。如果您問我好不好吃,我想偷偷告訴您,比紅邊魚還好吃。
也許您會笑,我是窮苦家出身,當然吃這種便宜許多的,也只能說好吃。
我只能笑笑的說,外行人不懂事。下次您吃吃看不就知道了嗎?
來布袋直銷中心也有賣,買到就等於是挖到寶,不保證都有貨。
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